Coroa de Canela

Vou deixar o Porto por uns dias, para ir até ao meu Alentejo matar saudades da família. 

Mas não sem antes, e depois de uma semana cheia de partilhas mais saudáveis, vos deixar algo docinho e que de alguma forma vos adoce também o vosso fim de semana. Espero que gostem!

230 ml de leite morno

3 e 1/2 chá  de farinha

2 c. de chá de fermento biológico seco

1 ovo 

4 c. sopa, de manteiga

3 c. sopa, de açúcar

1 pitada de sal

1 gema, para pincelar

Cobertura:

80 g de açúcar em pó

1 pacote de açúcar baunilhado

Sumo de meio limão

Na Bimby:

Colocar no copo o leite, o sal, o açúcar e a manteiga e programar 2min./37º/Vel 2. Juntar o ovo e misturar 10 seg/ Vel 2. De seguida adicione a farinha com o fermento desfeito por cima e programe 8 min/ Vel espiga. Se necessário acrescente mais um pouco de farinha. Deixar a levedar em locar quente, por cerca de uma hora.

Estenda a massa em forma de rectângulo. Pincele com a manteiga derretida e por cima o açúcar com canela. Enrole a massa tipo rolo e corte a massa em rolinhos altos.

Disponha-os numa forma untada, cubra e deixe crescer num local quente, até dobrar de tamanho, (30 a 45 minutos). Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C., por cerca de 35 minutos.

Misturar os ingredientes da cobertura, até conseguir uma mistura homogénea.

Cobrir os cinnamon rolls e servir.

http://www.receitasparaafelicidade.com/2015/03/coroa-de-canela.html