Risoto de queijo Brie e alho poró

Risoto de queijo Brie e alho poró

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1/2 cebola média picadinha

Caldo de legumes

50 ml de vinho branco seco

150 gr de queijo brie

1/2 talos de alho poró cortados em rodelas finas (reserve um pouco para decorar)

1/2 xícara (chá) parmesão ralado (ou a gosto)

1 colher (sopa) de manteiga

Cheiro verde a gosto, bem picadinho

Preparo

Doure a cebola em um pouco de azeite e junte o arroz.

A seguir adicione o alho poró e o vinho branco, mexendo até que o vinho evapore.

Adicione o caldo de legumes, concha por concha, mexendo sempre. 

Quando o arroz estiver quase al dente, coloque o queijo brie e mexa até que incorpore ao risoto. 

Desligue o fogo e finalize misturando a manteiga e o cheiro verde. 

Servir logo em seguida, polvilhando com o parmesão.

 

http://receitasrpidas.blogspot.com/2017/07/risoto-de-queijo-brie-e-alho-poro.html