RECEITA DE LASANHA CREMOSA DE COUVE FLOR.

Ingredientes

1 embalagem de macarrão ADRIA SEMOLA LASANHA 500g

2 cebolas, picadas

10 tomates sem pele, sem sementes e picados

5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 litros de leite

1 maço de couve-flor, somente as flores

Queijo parmesão, ralado

7 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho, picados

1 litro de polpa de tomate

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha e noz moscada a gosto

200g de presunto

200g de mussarela

Modo de preparo

Comece cozinhando 1 maço de couve-flor, escorra e reserve.

Numa frigideira média, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue 2 dentes de alho, acrescente a couve-flor, acerte o sal, salpique a salsinha e deixe refogar por mais 2 minutos.

Retire do fogo, separe algumas flores para decorar a lasanha e reserve o restante.

Prepare o molho branco.

Numa panela média, aqueça a 5 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, refogue 1 cebola e doure 5 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Junte 2 litros de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada.

Bata no liquidificador o molho branco com a couve-flor refogada no alho e reserve.

Prepare o molho de tomate.

Numa panela média aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho, junte os 10 tomates, 1 litro de polpa de tomate e 2 xícaras (chá) de água. Deixe apurar, acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.

Retire do fogo e reserve.

Monte a lasanha num refratário grande e fundo.

Divida o molho de tomate, o molho branco com couve-flor em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e a mussarela e o presunto em 2.

Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho branco com couve-flor, fatias de presunto, tiras de lasanha, molho de tomate, molho branco com couve-flor, flores de couve-flor inteiras reservadas para decorar e finalmente queijo parmesão ralado.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.

Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 110 minutos

Calorias: 472 por porção

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/lasanha-cremosa-de-couve-flor.html#ixzz2y9r3B1hD