Arroz com presunto

INGREDIENTES:

1 colher das de sopa de azeite

2 cebolas picadas

150 g de presunto cortado em cubos pequenos

1 xícara das de chá de arroz

1/2 xícara das de chá de vinho branco

2 xícaras das de chá de caldo de legumes

100 g de ervilha fresca

1 cenoura cortada em cubos

100 g de queijo ralado

1 colher das de sopa de margarina

Pimenta-do-reino moída a gosto

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o presunto. Junte o arroz e misture bem. Ponha o vinho e deixe se evaporar. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar no fogo baixo por dez minutos. Adicione a ervilha, a cenoura e cozinhe o tempo suficiente para o arroz ficar macio. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva a seguir.

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