Torta de morango.

ingredientes

Para a massa

3 ½ xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara de açúcar

1 xícara de manteiga

2 ovos

Para o recheio:

3 xícaras de leite

1 xícara de açúcar

3 colheres de amido

3 gemas

1 colher de essência de baunilha

Para a geleia brilhante:

1 xícara de água

½ xícara de açúcar

1 colher de amido

1 colher de suco de limão

Gotas de corante vermelho

Outros ingredientes:

2 caixas de morango

Castanhas de caju picadas e torradas (opcional)

modo de preparo

Para a massa:

Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar e acrescente a manteiga. Ao final, dê ponto nesta mistura com a colocação do ovo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Depois deste tempo abra a massa nas formas cobertas por papel alumínio e um pouco de grãos. Deixe gelar e asse em seguida com o forno na temperatura de 180 graus até dourar.

Para o recheio:

Em uma panela coloque o leite, o açúcar, o amido, as gemas e a baunilha.

Coloque a panela com os ingredientes em fogo médio e mexa sem parar até que engrosse.

Deixe esfriar com a cobertura de um filme plástico para não criar uma crosta sobre o mesmo.

Para a geleia brilhante:

Em uma outra panela coloque a água, o açúcar o amido, o limão e o corante deixando ela em fogo médio mexendo constantemente até que a mistura fique mais grossa.

Pincele esta geléia sobre os morangos.

Para a montagem:

Coloque o creme feito dentro da massa, cubra tudo com os morangos e pincele com a geleia brilhante.

Decore com as castanhas e sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Allrecipes

Enviado por Dicas de Cozinha