Chips de Batata-doce - receita Mais Você
Confira a receita de Chips de Batata-doce da Ana Maria Braga do programa Mais Você dessa segunda-feira dia 13/10/2014.
Ingredientes
1 kg de batata-doce
1 litro de óleo de canola
sal fino
Modo de preparo1. Com uma faca descasque as batatas e corte em fatias bem finas com a ajuda de uma mandolina. Coloque as batatas fatiadas em uma tigela com água e lave bem.2. Aqueça o óleo a 170°C e coloque algumas fatias de batata. Não coloque muitas fatias de uma vez só para não abaixar muito a temperatura do óleo e assim os chips ficarem oleosos.
3. Mexa constantemente para que os chips fiquem homogêneos. Frite até dourar e ficar crocante. Escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva em seguida.
Fonte: Mais Você
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