Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de arroz
2 litros de leite
Canela à gosto
3 ovos
Modo de preparar:
Lave e escorra o arroz. Cozinhe o mesmo numa panela grande com tampa. Quando estiver cozido e quase seco, acrescente o leite. Em seguida destampe a panela. Continue cozinhando. Mexa de vez em quando, evitando assim que grude. Deixe cozinhando até formar um creme mole.
Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar. Dessa maneira irá até obter um creme leve (como uma gemada). Acrescente ao arroz. Mexa com uma colher de pau por 5 minutos. Retire do fogo. Coloque numa travessa ou em tigelinhas. Em seguida polvilhe com canela.
http://coisasparafestajunina.blogspot.com.br/2012/02/receita-de-arroz-de-leite-caipira.html
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