* ABACATE.

* ABACATE

O abacate é uma fruta que traz muitos benefícios à nossa saúde. 

É importante incluir o abacate em uma dieta equilibrada. 

Atenção: o abacate é muito calórico, não devemos comer mais que três colheres por dia. 

Propriedades do Abacate 

O abacate é rico em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las). 

A vitamina E tem capacidade de proteger o colesterol das LDL (mau colesterol), impedindo a sua oxidação pelos radicais livres de oxigénio. Desta forma reduz os riscos de problemas cardiovasculares. 

O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, hidrato de carbono e substâncias minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, açúcar, fitosterol, lecitina, tanino e ácido oléico, linoléico e palmítico. 

Possui os seguintes minerais: magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio. 

Reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea 

Possui ação antioxidante 

Age contra prisão de ventre e perturbações digestivas 

Possui ação antiinflamatória 

Auxilia na desintoxicação do fígado 

Evita fadiga mental 

Ajuda na formação de ossos e dentes 

Fornece energia aumentando a disposição 

O abacate é de textura macia e sabor suave, pode ser utilizado para fazer molhos ou sopas frias; cortado em fatias ou cubos e adicionado em saladas; pode também ser cortado ao meio, no sentido longitudinal, e servido como sobremesa. 

A polpa e a gordura do abacate são, há muito tempo, empregados em cuidados de beleza, no tratamento da pele, pois é rica em vitamina E e A. 

As propriedades do abacate são excelentes para a pele, quer ele seja esmagado e usado como máscara facial, quer seja comido. 

O abacate é rico em potássio, mineral importante na regulação da tensão arterial. A carência de potássio pode levar a depressão, confusão mental e problemas musculares. 

Cuidados 

O abacate deve ser guardado em lugar fresco e arejado. Quando ainda verde, não convém colocá-lo na geladeira, pois o frio interrompe o processo de maturação. Depois de descascado, deve ser imediatamente consumido, porque, em contato com o ar, a polpa escurece.

Para evitar o escurecimento imediato da polpa, passe um pouco de limão na superfície do fruto. Deve ser servido cru, pois se torna amargo quando cozido.

Pode ser acrescentado a pratos quentes já cozidos, servido em forma de saladas ou batido com leite. Os abacates só amadurecem depois de colhidos. 

Consumo 

Bata cerca de 3 colheres de abacate com leite desnatado e uma colher de açúcar no liquidificador. A quantidade de leite é pouco menos de um copo. O ideal é que seja como lanche e de preferência diariamente.

http://cantinhodasplantas.blogspot.com.br/2011/08/abacate.html