Cozido á Portuguesa Clássico

Cozido á Portuguesa Clássico

Ingredientes:

750 Gramas de carne de vaca ( Usei chambão)

500 Gramas de entrecosto de porco

1 Galinha ( usei frango)

150 Gramas de bacon

2 Farinheiras

2 Chouriços de carne

1 Chouriço de carne ou mouro

1 Couve coração de boi

2 Nabos pequenos

4 Cenouras

8 Batatas médias

Pimenta moída branca suldouro q.b.

Flor de sal marnoto q.b.

Preparação:

Numa panela coza as carnes de vaca, de porco, a galinha ( frango) e o bacon. Noutra coza os legumes na água em que escaldou os enchidos.

Quando os legumes estiverem quase cozidos, reintroduza os enchidos na panela, retirando uns e outros decorridos 15 minutos.

Numa travessa disponha as carnes, e os chouriços. Rodeie com montinhos de batatas, cenouras, nabos e a couve.

Sirva muito quente!

Nota: Querendo acompanhe com o caldo em tigelas!

Espero que goste e bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2014/10/cozido-portuguesa-classico.html