Numa onda de alimentação saudável, experimentei fazer no outro dia estes waffles um pouquinho menos pecaminosos e com menos peso na consciência (e não só...). Um lanchinho bem simples e leve...
1 ovo
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
Fermento em pó
Pitada de sal
100 grs de cougette ralada
100 ml de leite magro
Misture a gema com o mel. Adicione o leite.
Junte as farinhas, o fermento e o sal.
Rale a courgette e misture.
Bata a clara em castelo e incorpore gentilmente no preparado.
Leve ao frigorifico cerca de 30 minutos e depois prepare os waffles de acordo com as instruções do fabricante da sua máquina.
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