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sábado, 7 de fevereiro de 2015
Pastel Assado do Gomes, experimente!
Pastel Assado do Gomes, experimente!
INGREDIENTES:
1/2 Kg de gordura vegetal
1 Kg de farinha de trigo
1 Kg de carne moída
Sal e tempero a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiro misture a gorudura vegetal com a farinha de trigo e sal a gosto
Em seguida, adicione todo o guaraná, ele é importante pois só assim a massa dará liga
Abra a massa para preparar os pastéis
Prepare a carne moída misturando seu tempero predileto, porém não deixe ela cozinhar muito
Depois de montados os pastéis, pincele-os com gema de ovo e em seguida leve ao forno alto, é claro que cada forno tem seus probleminhas, portanto para saber se os pasteis estão no ponto verifique eles furando-os com um palito de dente e veja se a massa já esta assadinha
Tempo de preparo 25 minutos
Rendimento 50 porções
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Bolinho de carne moída temperado.
INGREDIENTES:
300 g de carne moída de primeira
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho pequeno picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher sopa de cheiro verde picado
1 colher de farinha de rosca embebida em 1/3 de xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
2 xícaras de molho já pronto de tomate
4 fatias de queijo mussarela
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Em uma tigela adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro verde e tempere a gosto
Adicione um ovo e devagar a farinha de rosca embebida no leite, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia
Molhe as mãos levemente em água pegue uma porção da carne e faça uma bola, amasse para virar um prato, dobre uma fatia de queijo em quatro e envolva com a massa
cuidar para que o queijo fique bem envolvido senão na hora de fritar ele estoura
Já com o óleo quente frite apenas para selar e reserve
Bata o ovo restante com um pouco de leite e passe os bolinhos e em seguida na farinha, usando o mesmo óleo frite novamente até dourar
Mergulhe em uma panela com molho de tomate de sua preferência e aproveite
Tempo de preparo 25 minutos
Rendimento 4 porções
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Pão de coco
Pão de coco
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de coco
1/2 lata de leite morno
1 ovo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de margarina
200 g de coco ralado
2 envelopes de fermento biológico
5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
Reserve um pouco do coco ralado para polvilhar
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha
Numa tigela adicione a farinha aos poucos até obter uma massa lisa e que desgrude facil das mãos, no entando a massa ainda é um pouco pegajosa
Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos
Baixe a fermentação amassando a massa por 10 minutos
Modele os pães, deixe crescer mais 40 minutos
Pincele gema
Polvilhe coco ralado
Asse em forno alto até que dourem
Serve 50 pessoas
Tempo de preparo: 2 h
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Mousse de uva com iogurte, muito gostoso!
Mousse de uva com iogurte, muito gostoso!
INGREDIENTES:
1 pacote de gelatina incolor sem sabor
2 copos de suco de uva integral
1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba (270 g)
1 pote de iogurte desnatado
MODO DE PREPARO
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem
No liquidificador, bata o suco, a gelatina hidratada e o leite condensado
Coloque o conteúdo do liquidificador em um recipiente e leve à geladeira por cerca de três horas
Passado esse tempo, distribua uma camada de iogurte sobre a mousse e sirva gelado
Informações Adicionais
Créditos: Piracanjuba
Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 4 Horas
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Filé de frango ao forno, muito bom!
Filé de frango ao forno, muito bom!
INGREDIENTES:
1 kg de filé de peito de frango
1/2 pacote de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
MODO DE PREPARO
Corte o filé em bife não muito grosso
Tempere com o creme de cebola, coloque em um pirex e reserve
Misture muito bem a caixinha de creme de leite sem soro e o copo de requeijão
Coloque por cima do filé
Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até dourar um pouquinho por cima
Sirva a seguir
Pode ser acompanhado com arroz branco e salada verde
Tempo de preparo 50 minutos
Rendimento 10 porções
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Torta de chocolate, uma delícia. Confira!
Torta de chocolate, uma delícia. Confira!
INGREDIENTES:
4 xícaras de trigo
4 xícaras de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 ovos inteiros
3 xícaras de açúcar
400 g de manteiga
2 xícaras de água quente
3 colheres de cacau em pó
1 pacote de 100 g de coco ralado
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
MODO DE PREPARO
Em uma bacia coloque o trigo, o achocolatado, o fermento, misture tudo e reserve
No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e a água quente, misture tudo e bata
Depois de bem batido junte com a mistura da bacia e mexa bem para não embolotar
Despeje em duas formas untadas e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos
Depois de fria desenforme e retire a casquinha para colocar o recheio
Recheio:
Misture 1 lata de leite condensado, o coco ralado, uma colher pequena de manteiga e leve ao fogo até desgrudar da panela
Coloque esse recheio no bolo que fica embaixo e cubra com o outro bolo
Cobertura:
Misture 1 lata de leite condensado, 3 colheres de cacau em pó ou achocolatado em pó, 1 colher de sopa de manteiga, leva ao fogo até engrossar
Depois de frio acrescenta uma caixa de creme de leite, mistura bem e passa sobre os bolos
Decore com morangos, raspas de chocolates ou sonhos de valsas
Se preferir use a cobertura como recheio
Tempo de preparo 40 minutos
Rendimento 15 porções
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Tortinha de Morango, divinamente deliciosa!
Tortinha de Morango, divinamente deliciosa!
INGREDIENTES:
500 g de farinha de trigo
300 g de manteiga
150 g de açúcar
1 pitada de sal
1 limão espremido
1 ovo
Creme:
1/2 litro de leite
250 g de açúcar
75 g de farinha
4 gemas
1 pitada de baunilha
Creme Brilho:
1 copo de água (250 ml)
200 g de açúcar
1 limão fatiado
40 g de maizena
2 colheres de sopa de Karo bem cheia (ou glucose)
Corante vegetal vermelho
MODO DE PREPARO
Massa:
Misture todos os ingredientes e deixar na geladeira até gelar
Depois de gelada a massa modelar em forminhas de tortinhas, espetar com um garfo a parte central da forminha e deixar assar até dourar
Reserve
Creme:
Colocar todos ingredientes em uma panela (não esqueça de diluir a farinha em uma parte do leite e açúcar para não empelotar), deixar até engrossar
Reserve
Montagem:
Pegue as massinhas já assadas e recheie com o creme, coloque morangos em cima, passe o creme brilho e dê o acabamento com Xerém
Tempo de preparo 3h 00 minutos
Rendimento 15 porções
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Bolo de fubá cremoso, sensacional receita, confira já!
Bolo de fubá cremoso, sensacional receita, confira já!
INGREDIENTES:
3 xícaras de leite
1/2 xícara de leite de coco
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 pacote de queijo ralado (50 g)
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar
Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície
Está pronto!
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Polenta cremosa ao molho.
Polenta cremosa ao molho, aprenda já essa delícia!
INGREDIENTES:
Polenta:
2 dentes de alho
1 litro de água
1 folha de louro
1 envelope de caldo de carne
1 colher (sopa) de cebola picada
50 g de manteiga com sal
2 xícaras (chá) de fubá
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite
Noz-moscada a gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
300g de carne moída
Sal a gosto
300ml de molho de tomate
Queijo ralado para polvilhar
Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a manteiga, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada
Deixe ferver
Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar, mexa
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos
Desligue e retire a folha de louro
Agregue o creme de leite
Coloque em um refratário e regue com o molho
Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional)
Polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno para derreter o queijo
Molho:
Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola
Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída
Adicione o molho de tomate e o sal
Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado)
Tempo de preparo 40 minutos
Rendimento 4 porções
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Receita de Creme Alpino para bolo.
Receita de Creme Alpino para bolo, hummmm que maravilha de receita, recomendo!
INGREDIENTES:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.
MODO DE PREPARO
400g de doce de leite pastoso
300g de chocolate meio-amargo bem picado
150g de creme de leite de caixinha
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Merengue delícia com morangos.
Merengue delícia, veja só que maravilha!
INGREDIENTES:
1/2 kg de suspiros de boa qualidade (inteiros)
1/2 kg de morangos cortados e escorridos
1/2 kg de creme chantilly
Creme de baunilha:
1 lata de leite condensado
700 ml de leite comum
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
2 colheres cheias (sopa) de amido de milho
Gotas de baunilha
MODO DE PREPARO
Creme
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo brando, mexendo até que fique um creme liso
Montagem do merengue
Em uma travessa (média/alta ou grande/baixa) coloque o creme e deixe que esfrie um pouco
Em seguida espalhe sobre o creme uma porção dos morangos cortados, uma camada de chantilly e uma camada de suspiros
Repita mais uma camada de chantilly, outra de morangos cortados, suspiros e a última de chantilly
Decore com morangos e cobertura de sorvetes sabor morango
Leve à geladeira e sirva depois de mais ou menos duas horas.
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Pudim de laranja, muito fácil!
Pudim de laranja, muito fácil!
INGREDIENTES:
6 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
3 xícaras de suco de laranja
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador
Coloque em forma caramelizada
Leve ao forno em banho-maria coberto com papel alumínio por 1 hora mais ou menos
Para desenformar não é preciso gelar só espere esfriar desenforme
Leve para gelar
Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 1 h 20 minutos
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Delícia de Abacaxi
Delícia de Abacaxi
Ótima sobremesa, garanto que não ter erro.
Ingredientes
Doce de abacaxi:
1 abacaxi cortado em cubos
1 pouco de água
Açúcar a gosto
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (medida da lata de leite condensado)
3 gemas
Cobertura:
3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela, coloque os ingredientes do doce de abacaxi e deixe no fogo até chegar no ponto de doce
Depois deixe esfriar um pouco, despeje na forma ou tabuleiro e reserve
Em seguida prepare o creme, levando ao fogo, mexendo até ficar homogêneo
Depois despeje em cima do doce de abacaxi que estava reservado
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, o creme de leite e mexa um pouquinho com uma colher
Coloque por cima do doce reservado, leve ao freezer e sirva bem gelado
Fica parecendo um sorvete
Se desejar, coloque calda
É uma delícia mesmo
Serve 12 pessoas
Tempo de preparo: 30
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Nhoque de Pão Integral
Estar de dieta é preciso abrir mão de algumas coisas, e massa é uma delas, sei que muitos vão falar que massa não engorda o que engorda é o molho mas vamos combinar que ninguém come um pouquinho só de massa é sempre um monte e com repeteco, então se você não quer ter um peso na consciência e na balança a leitora e parceira de dieta Bruna Peloso me enviou essa receita de Nhoque de Pão Integral toda caprichada, cheia de fotos do passo á passo da massa. Essa receita sem duvida pode ser a solução para quem está preocupado ai com o almoço de páscoa sem sair da dieta.
Nhoque de Pão Integral
Ingredientes
15 fatias de pão de fôrma esmigalhado sem casca
1 xícara de leite
2 ovos
½ colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Instruções
Bater 8 fatias de pão no liquidificador e triturar bem, tempere com 1 colher de café cheia de óregano e meia colher de café de pimenta calabresa e um pouquinho de sal.
Coloquei o pão ja triturado em uma bacia e juntei os demais ingredientes e misture bem até formar uma massa.
Deixei por 15 minutos descansando, coberto para pegar o tempero.
Molde os nhoques com duas colheres de café mas pode ser feito com a mão também.
Coloque em uma panela com água fervendo e conforme eles foram subindo retire e deixe escorrer a água em um escorredor de macarrão ou peneira. Faça o molho de sua preferencia e sirva.
http://receitasdeminuto.com/nhoque-de-pao-integral/
Como fazer Tacos Mexicanos!
Quando me mudei para São Paulo descobri as delicias da cozinha Tex Mex e me apaixonei pelos tacos de milho super crocantes, mas então resolvi fazer em casa e descobri que comprar o Taco Shell no mercado acabava saindo muito caro e acabei desistindo e continue pedindo no restaurante mexicano mais próximo, mas uma coisa que sempre quis fazer era mudar os recheio até porque não como carne bovina e era muito difícil achar um lugar com opções vegetárias ou de frango, foi então que resolvi tentar fazer eu mesma meus Tacos Shells e descobri que não só não é difícil e com alguns truques que vou ensinar para vocês é possível consegui um resultado muito próximo dos industrializados sem gastar muito.
Nessa receita além ensinar a receita da massa de taco shell, também ensino uma recheio de carne moída super simples e perfeito para rechear os tacos e se deliciar.
Dica: Não desista na primeira tentativa, eu tive que fazer varias vezes até descobrir qual a espessura certa da massa o tempo de forno e etc, assim que você dominar a receita vai ficar fácil fazer sempre que quiser fazer uma noite mexicana com os amigos.
Ingredientes
Massa:
1 e ½ Xícara (chá) de Água
10 Colheres (sopa) de Farinha de Milho
2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
2 Colheres (sopa) de Azeite (manteiga ou óleo)
1 Colher (chá) de Sal
Recheio:
350g Carne Moída
1 Tomate Picado (s/ sementes)
1 Colher (sopa) Extrato de Tomate
5 Colher (sopa) de Milho
1 Dente de Alho (picado)
1 Pimentão Verde (pequeno) Picado
½ Xícara (chá) de Bacon Picado
Salsinha e Cebolinha
Paprica Picante
Pimenta Chipottle
Instruções
Em uma panela adicione a água, sal e azeite e deixe levantar fervura, assim que começar adicione a farinha de milho e farinha de trigo e misture até a massa desgrudar do fundo da panela e deixe esfriar um pouco.
Com a massa levemente fria, polvilhe uma superfície com farinha de milho e comece a sovar e adicionar mais farinha aos poucos até que a massa fique lisa e desgrudando das mão e reserve.
Em uma forma faça rolinhos de papel alumínio (como mostrado no vídeo) o ideal é que seja com 2 ou 3 camadas e reserve.
Abra a massa (de forma que fique fina mais firme) em uma superfície enfarinhada com farinha de milho e corte com ajuda de uma tigela e reserve.
Assim que tiver tudo cortado aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite aos poucos os discos da massa até ficarem levemente dourados, com eles ainda quentes acomode em cima dos rolinhos de alumínio e pressione levemente para fazer o formato e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos ou até ficarem crocantes.
Recheio: Em uma panela adicione o bacon e frite até começar a soltar gordura, junte a carne moída e frite rapidamente e adicione os temperos (alho, pimenta chipottle, pimenta do reino, paprica picante e sal) e deixe fritar até ficar bem sequinha.
Junte os outros ingredientes (extrato de tomate, milho, pimentão, tomate) misture e adicione cerca de 2 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar até o tomate ficar murcho e a água secar bem (veja o vídeo).
Espere o recheio esfriar um pouco e monte como desejar e aproveite.
http://receitasdeminuto.com/como-fazer-tacos-mexicanos/
Salada de Frutas com Mel e Limão
Tipo da Receita: Sobremesa
Cozinha: Fácil
Rendimento: +ou- 2 Porções
Ingredientes:
3 Colheres (sopa) de Mel
Suco ½ Limão (usei o siciliano)
1 Ameixa
1 Kiwi
10 Uvas (verdes s/ semente)
½ Maçã
½ Xícara (chá) de Abacaxi
Castanhas a gosto
Instruções
Em uma tigela adicione 3 colheres de sopa de mel, suco de meio limão e misture bem.
Em outro recipiente junte 1 ameixa picada, 1 kiwi picado, 10 uvas cortadas ao meio, meia maçã picada, e ½ xícara de chá de abacaxi.
Cubra com o molho de mel e limão, adicione castanhas picadas a gosto, misture bem e aproveite!
http://receitasdeminuto.com/salada-de-frutas-com-mel-e-limao/
Fondue Econômico de Chocolate
Fondue Econômico de Chocolate
Ingredientes
1 Xícara de Leite
2 Colheres (Sopa) Chocolate em Pó
2 Colheres (Sopa) Achocolatado
2 Colheres (Sopa) Açúcar
1 Colher (Sopa) Manteiga
Instruções
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture pelos primeiros 3 minutos em fogo alto.
Após 3 minutos, reduza o fogo para baixo e mexa sem parar até atingir o ponto desejado (25min). O ponto para fondue é quando começar a grudar na colher, ai é só desligar colocar em seu aparelho de fondue e aproveitar.
Observações
1) - Quando ele esfria tende a ficar mais grosso como o brigadeiro de copinho, por isso quando colocar no aparelho de fondue adicione 1 colher de sopa de leite e misture para amolecer um pouco. 2) - Se não quiser ficar mexendo por 25 minutos, dilua 1 colher de chá de maisena em um pouco de leite e adicione ao chocolate. 3) - Se desejar faça com antecedência e guarde na geladeira.
http://receitasdeminuto.com/fondue-economico-de-chocolate/
Como fazer leite espumoso de cafeteria
Quem nunca quis fazer em casa aquele cappuccino com a espuma cremosa de leite em cima que da todo o toque especial igual das cafeterias? Geralmente para conseguir esse efeito de leite espumoso é necessário um aparelho que parece um mixer só que menor ou uma maquina de café que possua o bico especial. Mas aqui no blog vou mostrar como fazer leite espumoso usando um simples pote de vidro e o seu microondas. Veja abaixo a vídeo receita express e a receita completa.
Como fazer leite espumoso de cafeteria
Ingredientes
¼ Xícara de Leite
1 Pote de vidro com tampa
Microondas
Instruções
Prepare seu leite, chocolate ou cappuccino normalmente e reserve.
Em um pote de vidro adicione cerca de ¼ xícara de leite frio (integral ou semi integral), feche com a tampa e agite bem até formar espuma.
Abra o pote e leve para o microondas por 30 segundos, mas fique de olho para não derramar.
Adicione o leite na xícara e com a ajuda de uma colher coloque a espuma na xícara.
Observações
Atenção: O seu pote deve ser alto, pois a espuma vai se expandir e dobrar de tamanho. 1) - Já tentei com leite quente e não da certo. 2) - Eu nunca tentei com leite misturado com café ou achocolatado mais acredito que não afete o processo, desde que ele esteja frio.
http://receitasdeminuto.com/como-fazer-leite-espumoso-de-cafeteria/
Torta de Abacaxi com Massa de Laranja
Foto: http://www.gourmetidos.com.br
Ingredientes
7 rodelas de Abacaxi
2 xícara (chá) de Trigo
2 xícara (chá) de Açúcar
Suco de 1 laranja
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
Caramelize a forma redonda com + ou - 18cm diâmetro com 10 colheres (sopa) de açúcar e decore com 7 rodelas de abacaxi e reserve.
No liquidificador bata a massa o suco de laranja, óleo, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó, ovos e coloque em cima das rodelas de abacaxi. Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até o bolo ficar dourado em cima.
Atenção: Desenforme ainda quente por causa do caramelo.
Foto Real da Torta de Abacaxi com massa de laranja que a Sabrina Enviou.
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