Pavê de Pêssego receita Edu Guedes.

Pavê de Pêssego, uma receita tradicional de fim de ano é o pavê, receita deliciosa e que todo mundo adora.

Um boa ideia é inovar no sabor dessa sobremesa, pensando nisso, Edu Guedes ensinou um Pavê de Pêssego.

Ingredientes para fazer o creme:

3 xícaras de leite;

4 gemas;

1 xícara de açúcar;

2 colheres de sopa de farinha;

2 colheres de sopa de amido de milho;

1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes do recheio e a cobertura você vai precisar de:

12 pêssegos;

2 xícaras de açúcar cristal;

200 gramas de biscoito de champagne;

2 xícaras de calda de pêssego;

3 claras;

6 colheres de sopa de açúcar;

1 xícara de creme de leite.

Modo de Preparo:

Para preparar o creme, primeiramente, em uma panela você deve colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido, a manteiga e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar. Depois, deixe esfriar e colocar uma primeira camada em uma travessa.

Descasque os pêssegos e coloque na panela de pressão junto com o açúcar. Quando a panela começar a fazer o barulho, deixe por 3 minutos e desligue em seguida; deixe as frutas esfriarem.

Numa vasilha ou refratário coloque a calda de pêssego e molhe os biscoitos.

Para fazer a cobertura é preciso bater as claras em neve bem e em seguida acrescentar o açúcar; acrescente aos poucos o creme de leite.

Para montar o pavê, coloque alternadamente o creme, o biscoito molhado e os pêssegos em camadas. Finalize com a cobertura e pedaços de pêssego para enfeitar.

http://cliquetando.xpg.uol.com.br/2013/12/pave-de-pessego-receita-edu-guedes-19122013-hoje-em-dia.html