Torta Salgada de Frango ou Atum (de pão de forma).

Torta Salgada de Frango ou Atum (de pão de forma)

3 a 4 pacotes de pão de fôrma

500 g de maionese

1 lata milho verde

1/2 lata ervilha

50 g de azeitonas

1 beterraba média

1 cenoura grande

200 g ricota temperada

100 g ameixa preta sem caroço

1/2 kg de peito de frango ou 3 latas de atum

700 g de batatas

1 tablete caldo de galinha

1 pacote pequeno batata palha

1 1/2 litro de leite

1 copo de requeijão

3 colheres sopa de margarina

2 colheres sopa maisena.

1 tomate.

2 cebolas.

3 dentes de alho.

sal e pimenta do reino a gosto.

alface crespa.

salsa.

MODO DE PREPARO

Descascar todas as fatias do pão de forma e reserve

Creme de milho:

Coloque em uma panela metade da lata do milho verde, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 1colher (sopa) de margarina e sal a gosto, levar tudo ao liquidificador por 3 minutos, peneirar e levar ao fogo até virar um mingau, reserve

Creme de ricota:

Amasse com o garfo a ricota, acrescente 1/2 da maionese misture bem, reserve

Creme de ameixa:

Ferver as ameixas com 1 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar, até ficarem macias, passe no liquidificador, ferva novamente, reserve

Recheio de frango:

Limpe o frango e cozinhe na água e sal

Depois de cozido desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto

Deixe molhadinho, reserve

(ou)

Recheio de Atum:

Faça um molho suculento de atum, refogado de cebola, alho e molho de tomates a gosto

Faça um purê com as batatas e acrescente o requeijão, reserve

Montagem da Torta Salgada:

Umedecer (não pode encharcar) as fatias de pão de forma no leite fervido com o caldo de galinha, faça uma camada de pão de forma depois acrescente o creme de ricota sobre a camada de pão

Repita o processo do pão de forma e acrescente o creme de milho, novamente o processo do pão de forma e o creme de ameixa por fim novamente o processo do pão de forma e acrescente o recheio de frango ou atum

Finalize com outra camada de pão de forma umedecido no leite, observe se está bem modelado (retangular)

Cubra com o purê de batatas e decore conforme sua imaginação com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e flores da casca do tomate

Conserve em geladeira até a hora de servir

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