Arroz carreteiro. Confira essa receita tão apreciada pelos gaúchos.

Arroz carreteiro.

Confira essa receita tão apreciada pelos gaúchos.

POR REDAÇÃO GLOBO RURAL

Há até quem faça o preparo com as sobras do churrasco (Foto: Editora Globo)

No Rio Grande do Sul, durante muito tempo, o principal produto da economia era o charque. A carne bovina salgada e seca ao vento era abundante. Os transportadores de cargas que cortavamo sul do país em carretas puxadas por bois cozinhavamem panela de ferro a mistura de charque picado com arroz que até hoje conquista os brasileiros. Há até quem faça o preparo com as sobras do churrasco, também típico no Estado. 

Serve 4 pessoas

Cerca de 30 minutos

Preparo fácil

INGREDIENTES

4 tomates médios

1 cebola média

½pimentão verde médio

100 g de charque cortado em cubos

4 colheres de sopa de óleo

350 g de arroz parboilizado cozido

COMO PREPARAR

Pique os tomates, a cebola e o pimentão. Refogue todos os ingredientes

por cinco minutos e, em seguida, misture como arroz previamente cozido.

Decore com salsinha picada e sirva.

http://revistagloborural.globo.com/vida-na-fazenda/receitas/noticia/2014/12/arroz-carreteiro.html