Ingredientes:
500 gramas de batata-doce cozida e espremida
½ cebola média picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 gema
Farinha de rosca (para empanar)
1 ovo levemente batido (para empanar)
Óleo (para fritar)
Como preparar:
Coloque em um recipiente, misture a batata-doce com a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e a gema até obter uma pasta consistente e lisa.
Depois modele os croquetes e passe-os pela farinha de rosca, pelo ovo e novamente pela farinha de rosca. Para finalizar, frite os salgadinhos até dourar e sirva em seguida.
http://receitasdesalgadinhos.blogspot.com.br/2013/06/croquete-de-batata-doce.html
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