Receita de Couve-flor com molho branco

 Receita de Couve-flor com molho branco

Modo de Preparo

Couve-flor

Retire as folhas

Separe a couve-flor em buquês menores, corte-os um a um para que sobre apenas o caule central

Em uma panela, aqueça água suficiente para cozinhar os buquês todos de uma vez

Assim que a água começar a ferver, coloque um tablete de caldo de legumes e dissolva-o por completo

Só então coloque os buquês da couve-flor na panela

Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios (não deixe muito tempo, pois podem ficar moles e começar a se desmanchar)

Escorra e reserve

Molho Branco

Em outra panela, derreta, em fogo baixo, a margarina

Aos poucos, acrescente a maisena, tomando o cuidado de mexer sempre

Assim que a margarina tiver absorvido toda a maisena, coloque, aos poucos, o leite previamente fervido, mexendo sempre

Depois de colocar todo o leite, continue mexendo até obter uma mistura de molho homogênea e mantenha o fogo baixo até engrossar um pouco

Não deixe ferver demais, pois o molho poderá ficar grosso

Se a margarina usada for do tipo sem sal, coloque duas pitadas de sal

Reserve na própria panela

Montagem do prato

Coloque os buquês de couve-flor em um refratário ou em outro recipiente que possa ir ao forno

Distribua o molho, ainda quente, sobre a couve-flor

Por fim, procure distribuir o queijo tipo mussarela por todos os buquês, tomando o cuidado de cobrir apenas a couve-flor e o molho branco, sem deixar o queijo escapar para fora do recipiente

Leve ao forno pré-aquecido, em mais ou menos 200º e deixe até que a mussarela fique dourada

Dependendo do forno pode levar mais ou menos 30 minutos para o queijo começar a dourar

Retire e sirva em seguida

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Ingredientes

1 couve-flor

1 tablete de caldo de legumes

Queijo tipo mussarela fatiado (aproximadamente 150 g)

Sal a gosto

Molho branco:

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de maisena

2 xícaras de leite previamente fervido

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