O anis estrelado é uma especiaria de sabor e cheiro adocicado vinda da China e norte do Vietnã. Da família das illiáceas o anis estrelado é fruto da árvore conhecida como Illicium verum e tem formato de estrela de cor amadeirada e sementes embutidas em cada ponta da estrela.
O anis estrelado é usado no preparo de chás, de sobremesas e pratos variados na culinária. O uso medicinal e aromático do anis estrelado é muito conhecido e seus benefícios á saúde são muitos. Confira abaixo o que o anis estrelado pode fazer pela sua saúde e paladar.
Benefícios do anis estrelado
Excelente expectorante o anis estrelado é usado para combater tosse, asma e bronquite. Antimicrobiano e antifúngico graças a ação de substâncias como o anetol, linalol e cineol, ela combate afecções virais, o mau hálito e afecções na garganta.
Ele combate ainda gases, problemas intestinais e estomacais, gastrite, cólicas e é calmante. O anis estrelado aumenta o apetite e por ser diurético ajuda emagrecer, eliminando o excesso de água do corpo e o inchaço e sua função no movimento intestinal graças as fibras, ajuda eliminar os gases e manter o bom funcionamento do intestino, diminuindo o volume abdominal.
Mastigar um pedaço de anis estrelado combate o mau hálito e melhora a digestão e alivia irritação na garganta. O chá da especiaria com canela, gengibre, cravo e casca de fruta como maçã, laranja ou abacaxi e adoçado com mel é ótimo contra gripes e resfriado e aquece o corpo em dias frios. Veja abaixo receita de chá com a especiaria.
Receita de Chá de anis estrelado
Para 1 litro de água acrescente 4 anis estrelado, 5 cravos da Índia, 2 canela em casca, 1 fatia grossa de gengibre, 1 lasca de casca de abacaxi, maça ou laranja lavadas e deixe ferver por + ou – 5 minutos. Tampe, espere amornar, adoce com mel e beba 1 xícara do chá 3 vezes ao dia.
Na culinária o anis estrelado é usado no preparo de marinadas para carne suína, aves e carneiro, para decorar e saborizar receitas. Em pó ele é indicado no preparo de temperos de carnes, sobremesas com chocolate, como ingrediente de pães, tortas, compotas e bolos.
http://essaseoutras.xpg.uol.com.br/anis-estrelado-beneficios-do-cha-que-emagrece/#
Nenhum comentário:
Postar um comentário