Bolo biscoito crocante, muito simples o preparo!
INGREDIENTES:
Massa:
5 ovos
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
½ tablete de manteiga
1 colher (chá) de cacau em pó black
2 colheres (chá) de cacau em pó
½ xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de creme de leite
1 cálice de rum
Cobertura e Recheio:
2 xícaras (chá) de cream cheese
¾ xícara (chá) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
2 xícaras (chá) de biscoito de chocolate picado
1 xícara (chá) de gotas de chocolate pequenas
1 xícara (chá) de chocolate granulado
½ pacote de biscoito de chocolate recheado
Outros Ingredientes:
Saco de confeitar
Bico de confeitar liso
MODO DE PREPARO
Para a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 10 a 15 minutos até que fique um creme claro e fofo.
Em banho-maria, derreta a manteiga junto com o chocolate e os dois tipos de cacau em pó.
Junte a mistura do banho-maria aos ovos batidos.
Mexa delicadamente e aos poucos adicione a farinha misturada com o fermento em pó.
Acrescente o creme de leite e o rum.
Coloque dentro de 2 aros de 25 cm e asse no forno a 160º/170º por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, o mesmo saia seco.
Para o recheio e cobertura, na batedeira bata a manteiga com metade do açúcar até formar um creme branco.
Acrescente o cream cheese e a outra metade do açúcar.
Bata por aproximadamente 3 minutos e coloque dentro de saco de confeitar com bico liso.
Para a montagem do bolo, corte o bolo em 4 discos.
Coloque um disco no centro de um prato com o recheio dentro do saco e pingue o recheio.
Polvilhe as gostas de chocolate, o biscoito picado e o chocolate granulado. Repita a operação e finalize com o recheio.
Decore com o biscoito recheado, o granulado, as gotas e o biscoito picado
https://www.facebook.com/Silvio.Moraess/photos/a.251121245048402.1073741828.251025955057931/389423984551460/?type=1&fref=nf
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