Bolo com azeite de oliva

Bolo com azeite de oliva

Ingredientes

1 ovo inteiro

½ xícara (chá) de açúcar

½ copo de iogurte, 85g

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

¼ de xícara (chá) azeite de oliva

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó

Para polvilhar

1 colher ( café) de canela

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo 

Comece pré aquecendo o forno a 200 graus

Unte uma forma de 22cm com furo no meio, com azeite e açúcar. Reserve.

Em um bowl, coloque o ovo e o açúcar e Com ajuda de um fouet bata por 1 a 2 minutos até dobrar de tamanho e obter um creme claro e fofo, isso é para o bolo ficar bem fofinho, dá para usar uma batedeira de mão também

Junte o iogurte e o azeite e bata

Junte a farinha de trigo, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.

Acrescente o fermento em pó e misture

Coloque a massa na forma untada. Polvilhe a canela com açúcar sobre.

Leve ao forno pré aquecido e abaixe a temperatura do forno para 180graus  por  25 min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco. 

O bolo é pequenino e assa rápido.

Ao amornar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar!

 

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