Bolo Indiano

Bolo Indiano

200 g de margarina 

4 ovos (claras em neve)

250 ml de leite

1 xícara de açúcar

1 xícara de açúcar mascavo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (café) de noz-moscada

1 colher (sopa) de gengibre ralado

Bater na batedeira a margarina, as gemas, os açúcares, a canela, a noz e o gengibre até virar um creme homogêneo. Acrescentar o leite e a farinha e bater mais um pouco. Acrescentar o fermento e misturar bem. Misturar delicadamente as claras em neve. Colocar em forma untada e levar ao forno (180C) por cerca de 40 minutos.

Cobertura e recheio

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

2 gemas (tirar a pele)

1 pau de canela

MODO DE PREPARO (recheio e cobertura): 

Coloque todos os ingredientes em uma panela, 

misture bem e leve ao fogo brando, 

mexendo sem parar até atingir ponto 

de brigadeiro mole. 

MONTAGEM 

1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie. 

2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio. 

3. Polvilhe canela em pó. 

4. Está pronto! É só servir.

http://asmulheresdehoje.blogspot.com.br/2013/02/bolo-indiano.html