Pão com baunilha e coco. Receita de Pão com baunilha e coco.

Pão com baunilha e coco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de manteiga

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (sopa) de raspas de limão

3 tabletes de fermento biológico

1 ovo

1 gema

Creme de baunilha:

1/2 xícara (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de manteiga

1 gema

Recheio de coco:

3 gemas

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco

Para pincelar:

1 ovo batido

Como preparar:

Dissolva o fermento em 1/4 de xícara de leite morno e deixe descansar por meia hora.

Misture a manteiga, a farinha, o açúcar, o leite restante, o ovo e a gema, junte o fermento e as raspas de limão e misture bem.

Deixe descansar por 25 minutos.

O Creme de baunilha:

Ferva metade do leite e junte a manteiga. Em outra panela, misture o leite restante, a gema e o açúcar. Aos poucos, ponha a farinha, mexendo até engrossar. Junte o leite fervido e a essência de baunilha. Cubra com filme plástico o creme e reserve.

O Recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e acrescente o creme de baunilha. Mexa bem e reserve.

A Montagem:

Abra a massa e espalhe o recheio por cima. Enrole-a como um rocambole. Fatie, ponha as fatias na assadeira e leve ao forno preaquecido desligado.

Deixe crescer por 15 minutos.

Pincele com o ovo e asse em temperatura alta por 20 minutos.

http://receitasdepaescaseiros.blogspot.com.br/2013/05/pao-com-baunilha-e-coco.html