RECEITA DE TORTA DE MASSA FOLHADA.

Ingredientes

Pão de ló

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Massa Folhada (1ª parte)

250g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

1 pitada de sal

2ª parte

200g de farinha de trigo

200g de margarina

Creme

3/4 litro de leite

3 gemas

9 colheres (sopa) bem cheias de açúcar

3 coolheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (café) de vanilina

2 xícaras (café) de rum

2 colheres (sopa) de margarina

Doce de ameixas

350g de ameixas pretas

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

Chantilly

250g de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Pão de ló

Bata as claras em neve, junte as gemas continuando a bater.

Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.

Finalmente acrescente a farinha, o fermento e a raspa de limão, misturando apenas.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo duas formas iguais e asse o pão de ló.

Massa folhada (1ª parte)

Misture a farinha, o sal, a margarina e as gemas.

Vá juntando água fria, amasse até conseguir uma massa lisa como a de pastel.

Reserve.

2ª parte

Misture a farinha de trigo com a margarina e reserve.

Montagem da massa folhada

Abra a 1ª parte com o rolo e espalhe sobre ela a 2ª parte, com o auxílio de uma faca.

Enrole como para rocambole e corte em duas partes iguais.

Torne a abrir cada parte com o rolo.

Forre com elas as duas formas nas quais assou o pão de ló.

Fure-as com um garfo várias vezes e leve-as para assar.

Atenção

Esta massa não deve ficar no refrigerador.

Creme

Separe meio copo de leite, desmanche nesse leite o amido de milho.

No restante do leite misture as gemas, o açúcar, a margarina e leve ao fogo.

Junte o rum e a vanilina.

Para o doce de ameixas, pique-as e leve-as ao fogo juntamente com o açúcar e a água.

Deixe no fogo até engrossar e ficar em ponto de espalhar.

Montagem da torta

Coloque em um prato uma parte de pão de ló, uma de creme, uma de doce de ameixas, uma de massa folhada e assim por diante repetindo a operação até acabarem as massas e recheios.

Polvilhe a parte de cima da torta com meia xícara de chá de glaçúcar ou açúcar peneirado.

Cubra as laterais com creme chantilly.

Chantilly

Bata o creme de leite com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-massa-folhada.html#ixzz2w50KBh8Q