Esta é uma recriação de uma das minhas refeições preferidas em criança: Batata frita com ovo estrelado, quem não gostava, verdade?
Eu adorava depois de uma sopinha, ter à minha frente um prato cheio de batatinhas e o ovo onde molhava o pão, hummm que boas memorias me traz...
Espero que gostem desta versão onde a batata em vez de ser frita vai ao forno.
Por aqui, fez as delicias de todos!
Batatas no Forno com Orégãos e Alho
6 batatas médias, para fritar
5 c. de sopa de óleo de coco (ou manteiga)
2 dentes de alho com casca e esmagados
2 c. de chá, de oregãos
Flor de sal natura com piri-piri da Gourmet Aqui, a gosto
Ovos
Pré-aqueça o forno a 220 ° C com a grelha no meio.
Com a ajuda de uma mandolina (eu uso a da borner que é fantástica e muito pratica),corte as batatas em rodelas bem finas.
Numa frigideira de ferro fundido, derreta o óleo de coco/ou manteiga e junte os alhos pisados e cozinhe por cerca de 2 minutos, (estar atenta para não deixar que queime). Retire o óleo e os alhos e reserve.
Na mesma frigideira, coloque agora as rodelas de batata, começando a colocar no centro e sobrepondo-as de forma circular e de modo a cobrir toda a superfície.
Pincele com o óleo de coco e alho reservados, polvilhe com um pouco de oregãos e tempere com um pouco de flor de sal natura com piri-piri. Repita mais duas camadas.
Coloque a frigideira em lume alto, por cerca de 3 a 4 minutos.
Leve agora para o forno a assarem por mais 40/ 50 a minutos até ficarem bem douradinhas e crocantes. Retire do forno. Acompanhe com ovos estrelados ou escalfados, e queijo Limiano ralado, servindo de imediato.
http://www.receitasparaafelicidade.com/2015/04/batatas-no-forno-com-oregaos-e-alho.html
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