Pão caseiro com chia

Pão caseiro com chia

Ingredientes

7 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

10 gr de fermento biológico seco (30 grs de fermento fresco)

2 colheres (sopa) de açúcar.

400 ml de leite levemente morno.

50 ml de óleo.

1 ovo.

2 colheres (sopa) de semente de chia.

Meia colher (chá) de sal.

Preparo

Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente com o fermento e o açúcar. 

Adicione metade do leite e mexa bem até ficar totalmente dissolvido. 

Adicione o ovo, a chia, o óleo e o sal. 

Misture bem com uma colher de pau para completa dissolução. 

Vá adicionando a farinha ao poucos e mexendo vigorosamente. 

Quando atingir um ponto de massa de bolo, bata essa massa vigorosamente por mais uns 4 minutos( esse processo é importante para emulsionar a massa que ficará muito mais fofinha por causa da gelatina da semente da chia). 

Agora, continue adicionando farinha de trigo até atingir um ponto de massa de pão, bem macia e elástica. 

Sove por mais uns 10 minutos, faça um bola com massa, cubra e deixe fermentar por 40 minutos.

 Após esse tempo, modele os pães, coloque em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada. 

Deixe crescer por mais 1h e 30m 

Assem em forno 220° por 40 min aproximadamente ou até ficar moreninho. 

Desenforme morno.

 

http://receitasrpidas.blogspot.com.br/2017/07/pao-caseiro-com-chia.html