RECEITA DE MACARRÃO AO MOLHO DE BERINJELA

Deliciosa receita de macarrão ao molho de berinjela

Ingredientes do macarrão com molho de berinjela:

- 500 g de linguado

- 1 berinjela em tiras

- 1 xícara de (chá) de azeite

- Sal a gosto

- Pimenta do reino preta a gosto

- 2 dentes de alho picado

- 100 g de mussarela

- 1 limão 

Modo de preparo do Macarrão com molho de berinjela:

Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão. Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e o alho para refogar. Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está 

terminando de refogar. Nesse momento adicione o tomate picado e o restante dos ingredientes. Corrija o sal e acrescente o Aji-no-moto. Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi-tampada. Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com parmesão ralado.

http://www.coisaspraver.com/2015/02/receita-de-macarrao-ao-molho-de.html