Almôndega ao molho

Almôndega ao molho

Ingredientes

.Almôndega:

.6 dentes de alho picados

.2 cebolas médias picadas

.1 colher (sopa) de sal

.2 colheres (sopa) de casca de limão ralada

.1 1/2 kg de carne moída

.10 fatias de pão de forma sem casca banhadas em 1/2 xícara de .leite e amassadas

.Sal a gosto

.Óleo para fritar

Molho:

.1/4 de xícara de azeite

.6 cebolas picadas

.4 dentes de alho picados

.2 xícaras de farinha de milho

.2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne

.Sal a gosto

.1 maço de agrião picado

Modo de fazer

Almôndega:

Misture todos os ingredientes e forme bolinhas com uma colher (sopa) da mistura tendo as mãos untadas com óleo.

Aos poucos frite as almôndegas no óleo quente até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.

Deixe escorrer sobre papel-toalha.

Molho:

Numa panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.

Junte a farinha de milho e o caldo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Tempere com sal, junte o agrião e as almôndegas e sirva quente.

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