Receita de Croquete de batata-doce

Croquete de batata-doce

Ingredientes:

500 gramas de batata-doce cozida e espremida

½ cebola média picada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1 gema

Farinha de rosca (para empanar)

1 ovo levemente batido (para empanar)

Óleo (para fritar)

Como preparar:

Coloque em um recipiente, misture a batata-doce com a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e a gema até obter uma pasta consistente e lisa.

Depois modele os croquetes e passe-os pela farinha de rosca, pelo ovo e novamente pela farinha de rosca. Para finalizar, frite os salgadinhos até dourar e sirva em seguida.

http://receitasdesalgadinhos.blogspot.com.br/2013/06/croquete-de-batata-doce.html