Esfihas de frango com catupiry

Ingredientes

300 ml de leite morno

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento biológico

1/2 xícara de óleo

1 kg de farinha de trigo

1 ovo

Recheio:

250 g de peito de frango cortado em cubos

1 tomate

1 cebola grande

Sal e pimenta a gosto

Catupiry

Modo de Preparo

Amorne o leite, junte açúcar, o sal, o óleo e misture o fermento e a farinha, até formar uma massa que não grude nos dedos

Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho

Cubra com filme plástico para massa crescer mais rápido, principalmente se for um dia frio

Cozinhe o frango em um pouquinho de água com temperos de seu gosto, quando estiver cozido junte a cebola e o tomate cortados refogue durante alguns minutos

Depois desse recheio pronto passe tudo no processador pulsando para ficar como se o frango estivesse desfiadinho, vai ficar meio molhadinho mas não muito pra poder rechear sem sair o caldo

Abra a massa em rodelas pequenas pode ser um copo pra cortar e recheie com o catupiry e depois o frango, feche em forma de triângulo, pincele com o ovo batido unte uma forma e distribua-as com um espaço suficiente para que elas possam crescer

Espere mais uns 20 minutos até elas crescerem um pouquinho

Asse em forno à 180° até ficarem douradas

Informações Adicionais

Pode inventar o recheio que quiser tomando cuidado para que consiga fechá-las sem que o recheio saia na hora de assar. Depois de assadas pode congelá-las e aquecer no microondas aproveitando para comer a qualquer hora do dia.

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